禽病学是研究家禽及其他禽类疾病的科学，主要关注疾病的病因、发病机制、流行病学、诊断、治疗和防控措施。这门学科涉及病毒、细菌、寄生虫和真菌等多种病原体引起的疾病，同时也包括营养代谢病、中毒病和其他非传染性疾病。禽病学的研究不仅有助于保障禽类健康，提高养殖效益，还对公共卫生具有重要意义，因为某些禽病（如禽流感）可能传播给人类。通过疫苗开发、生物安全措施和科学管理，禽病学为禽类养殖业的可持续发展提供了重要支持。