GBT13738.2-2008是中国国家标准,全称为《红茶第2部分:工夫红茶》。该标准由中华人民共和国国家质量监督检验检疫总局和中国国家标准化管理委员会联合发布,属于茶叶产品标准体系中的一部分。该标准主要规定了工夫红茶的定义、分类、要求、试验方法、检验规则以及标志、标签、包装、运输和贮存等方面的技术要求。适用于以茶树的芽、叶、嫩茎为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺加工制成的工夫红茶产品。标准内容主要包括:1.术语和定义2.产品分类3.要求(包括感官品质、理化指标、卫生指标等)4.试验方法5.检验规则6.标志、标签7.包装、运输和贮存要求该标准的实施有助于规范工夫红茶的生产和销售,保障产品质量,维护消费者权益,促进红茶产业的健康发展。
