《GB5009.272-2016食品安全国家标准食品中磷脂酰胆碱、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇的测定》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项食品安全国家标准。该标准规定了食品中磷脂酰胆碱（PC）、磷脂酰乙醇胺（PE）和磷脂酰肌醇（PI）三种磷脂的测定方法，适用于各类食品中这三种磷脂含量的检测。标准中详细描述了样品前处理、提取、净化和测定的具体步骤，通常采用高效液相色谱法（HPLC）或液相色谱-质谱联用法（LC-MS）进行分析。该标准的实施有助于规范食品中磷脂类物质的检测，确保食品安全和消费者健康，同时为食品生产、加工和监管提供了科学依据和技术支持。