乡卫生院医疗纠纷处理规定是为了规范乡卫生院在医疗纠纷发生时的处理流程，确保医患双方的合法权益得到公正、合理的保护。该规定明确了纠纷的受理、调查、调解及处理程序，旨在通过合法、公正、及时的方式解决医疗纠纷，维护医疗秩序，促进医患关系和谐。规定还强调了预防为主的原则，要求卫生院加强医疗质量管理，减少医疗纠纷的发生。在处理过程中，卫生院应遵循公开、公平、公正的原则，依法依规处理每一起纠纷，保障医患双方的合法权益。