《小麦粉国家标准（GB1355）编制说明》是为了规范和指导我国小麦粉的生产、检验和流通，确保小麦粉产品的质量安全，满足消费者需求而制定的重要技术文件。本标准在编制过程中充分考虑了我国小麦粉生产的实际情况，结合国内外先进技术和发展趋势，对小麦粉的分类、质量要求、检验方法、包装、储存和运输等方面作出了明确规定。通过本标准的实施，旨在提升小麦粉行业的整体质量水平，保障食品安全，促进行业健康发展，同时为监管部门提供科学依据，维护市场秩序和消费者权益。