山东孔府菜，源自中国山东省曲阜市的孔府，是孔氏家族世代传承的宫廷官府菜系。它融合了鲁菜的精华与孔府家宴的独特风格，以选料考究、做工精细、口味醇厚著称。孔府菜讲究“食不厌精，脍不厌细”，注重食材的原汁原味，擅长炖、焖、煨等技法，代表菜品有孔府一品锅、诗礼银杏、带子上朝等。其菜品不仅美味，还蕴含深厚的儒家文化内涵，被誉为“天下第一家宴”。