ISOASTM51431-02标准名为《食品加工用电子和轫致辐射辐照设施剂量测定标准实践》。该标准为食品加工行业中的电子束和轫致辐射（X射线）辐照设施提供了剂量测定的详细指南和实践方法。该标准的主要内容包括辐照设施的剂量测定程序、剂量测量系统的校准与验证、辐照工艺的监控方法以及确保辐照食品剂量均匀性和准确性的技术规范。它适用于食品辐照加工过程中的质量控制，确保辐照剂量符合安全与法规要求，同时帮助优化辐照工艺的效率与一致性。通过遵循该标准，食品加工企业、辐照设施运营商和相关监管机构能够确保辐照过程的有效性和安全性，从而保障食品的质量并延长其保质期。