色彩饮食法是一种通过摄入不同颜色的天然食物来获取多样化营养的饮食理念。科学研究表明，食物的颜色往往与其所含的植物营养素密切相关，不同颜色的食物具有独特的保健功效。红色食物如番茄富含番茄红素，有助于心血管健康；橙色食物如胡萝卜含有β-胡萝卜素，对视力保护有益；绿色蔬菜中的叶绿素和叶酸能增强免疫力；紫色食物如蓝莓富含花青素，具有抗氧化作用；白色食物如大蒜含有大蒜素，具有抗菌消炎功效。通过均衡摄入彩虹般的各色食物，可以全面补充身体所需的各种营养素，达到预防疾病、促进健康的效果。这种饮食方式既简单易行，又能让日常膳食更加丰富多彩。