农产品收购合同是农业生产者与收购方之间签订的法律文件，用于明确双方在农产品买卖过程中的权利和义务。该合同通常包括产品名称、规格、数量、价格、交付时间、付款方式、质量标准、验收方法、违约责任等条款，旨在保障交易双方的合法权益，减少纠纷风险。合同内容需符合相关法律法规，确保公平合理，促进农产品流通的规范化和市场化。签订前双方应仔细阅读条款，必要时可咨询法律专业人士。