GB10136-2015《食品安全国家标准动物性水产制品》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准。该标准规定了动物性水产制品的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验方法、检验规则以及标签、标志、包装、运输和贮存等方面的要求。标准适用于以动物性水产品为主要原料，经加工制成的可直接食用或需加热后食用的制品，旨在保障动物性水产制品的食品安全，保护消费者健康。标准自2015年实施以来，为动物性水产制品的生产、检验和监管提供了统一的技术依据。