GB2758-2005是中国国家标准《食品安全国家标准发酵酒及其配制酒》的编号。该标准由中华人民共和国卫生部（现为国家卫生健康委员会）和国家标准化管理委员会联合发布，于2005年正式实施。该标准主要规定了发酵酒及其配制酒的定义、技术要求、卫生要求、检验方法以及标签标识等内容。适用于以粮谷、水果等为主要原料，经发酵工艺制成的酒类产品及其配制酒。标准对发酵酒及其配制酒的感官指标、理化指标、微生物限量、污染物限量等提出了具体要求，旨在保障产品质量和消费者健康安全。同时，标准还对产品的包装、贮存和运输条件作出了规定。GB2758-2005是食品生产企业和监管部门的重要技术依据，对规范发酵酒及其配制酒的生产、保障食品安全具有重要意义。
