广东省食品安全地方标准DBS44017-2021《湿米粉生产和经营卫生规范》是针对广东省湿米粉生产与经营环节制定的食品安全地方标准。该标准旨在规范湿米粉的生产加工、储存运输及销售经营全过程的卫生要求，确保湿米粉产品的质量安全。标准详细规定了湿米粉生产企业的厂房设施、设备工具、人员卫生、原料控制、生产过程、包装标识、检验规则以及经营环节的卫生管理要求，为广东省湿米粉行业提供了统一的技术规范，保障消费者食用安全，促进湿米粉产业健康发展。该标准的实施对提升广东省湿米粉食品安全水平具有重要意义。