国家标准GB/T19645-2005是由中国国家标准化管理委员会发布的一项关于巴氏杀菌乳的国家标准。该标准规定了巴氏杀菌乳的定义、技术要求、试验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存等方面的要求。GB/T19645-2005适用于以生鲜牛乳或羊乳为原料，经巴氏杀菌工艺制成的液态乳制品。标准对产品的感官指标（如色泽、滋味、气味等）、理化指标（如脂肪含量、蛋白质含量等）以及微生物限量（如菌落总数、大肠菌群等）作出了明确规定，以确保产品的质量和安全性。该标准的实施有助于规范巴氏杀菌乳的生产和销售，保障消费者的健康权益，同时促进乳制品行业的健康发展。
