毕赤酵母（Pichiapastoris）是一种甲基营养型酵母，广泛应用于分子生物学和生物技术领域。它具有高效的蛋白表达系统，能够进行真核蛋白的翻译后修饰（如糖基化），同时具备操作简便、生长快速和高密度发酵等优势。毕赤酵母常用于重组蛋白生产、疫苗开发及工业酶制剂制备，是生物制药和生物工程研究的重要宿主之一。