维生素C是一种对人体健康至关重要的水溶性维生素，具有抗氧化、增强免疫力等多种生理功能。水果是维生素C的主要膳食来源之一，但不同种类水果中的维生素C含量差异较大。测定不同水果中维生素C含量可以帮助我们了解各种水果的营养价值，为合理膳食搭配提供科学依据。常用的维生素C测定方法包括2,6-二氯靛酚滴定法、高效液相色谱法(HPLC)和紫外分光光度法等。这些方法各有特点，适用于不同条件和精度的测定需求。通过比较不同水果的维生素C含量，我们可以更好地选择富含维生素C的水果，满足日常营养需求。这项研究对于营养学、食品科学和公共卫生领域都具有重要意义。