国家标准GB19640-2005《麦片类卫生标准》是由中华人民共和国卫生部、中国国家标准化管理委员会联合发布的强制性国家标准。该标准于2005年发布并实施，主要规定了麦片类食品的卫生要求、检验方法以及包装、运输和贮存等方面的技术要求。标准适用于以谷物（如燕麦、小麦、玉米等）为主要原料，经过加工制成的即食或需煮制的麦片类食品。标准对麦片类食品的感官指标、理化指标（如水分、酸价、过氧化值等）、微生物限量（如菌落总数、大肠菌群、霉菌等）以及食品添加剂的使用等方面作出了明确规定，以确保产品的卫生安全和质量。GB19640-2005的制定旨在规范麦片类食品的生产和销售，保障消费者的健康权益，同时为监管部门提供执法依据。生产企业需严格按照该标准执行，确保产品符合国家食品安全要求。
