GB7096-1996是中国国家标准《食用菌卫生标准》。该标准规定了食用菌及其制品的卫生要求、检验方法和包装、运输、储存等方面的规定。适用于各类食用菌及其制品的生产、加工、销售和检验。标准内容主要包括感官指标、理化指标、微生物指标等卫生要求，旨在保障食用菌产品的质量和安全，保护消费者健康。该标准由国家技术监督局发布，自1997年实施，是规范中国食用菌行业的重要技术法规。