GB2713-2003是中国国家标准，全称为《食品安全国家标准淀粉制品卫生标准》。该标准由国家卫生和计划生育委员会（现为国家卫生健康委员会）发布，主要规定了淀粉制品的卫生要求和检验方法，适用于以谷物、薯类、豆类等为原料制成的淀粉制品。标准内容包括原料要求、感官指标、理化指标、微生物限量、食品添加剂使用规定以及包装、贮存和运输的卫生要求等，旨在保障淀粉制品的食品安全和消费者健康。该标准自2003年发布实施以来，为淀粉制品生产企业的质量控制提供了重要依据。