字符识别算法是一种用于将图像中的文字转换为可编辑文本的技术。它通常包括图像预处理、特征提取和分类识别等步骤。常见的算法有模板匹配、统计方法和深度学习模型（如CNN、RNN）。OCR（光学字符识别）是字符识别的典型应用，广泛用于文档数字化、车牌识别等领域。