排骨火锅是一道美味又营养的家常火锅，选用新鲜的猪排骨作为主料，搭配丰富的蔬菜和配料，汤底鲜香浓郁，肉质嫩滑。制作时，先将排骨焯水去腥，再用姜、葱、料酒等调料炖煮出高汤，加入火锅底料提升风味。吃的时候可以涮入各种喜欢的配菜，如豆腐、蘑菇、青菜等，蘸上自制的蘸料，口感丰富，暖身又开胃。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，排骨火锅都是受欢迎的选择。