土石方工程承包合同是发包方与承包方就土石方工程施工事项达成一致的法律文件。该合同明确规定了工程范围、施工内容、工期要求、质量标准、工程造价、付款方式、双方权利义务以及违约责任等关键条款。合同旨在规范双方行为，保障工程顺利进行，确保工程质量符合设计要求，同时维护双方的合法权益。本合同适用于各类建设项目的土石方开挖、运输、回填、平整等相关工程内容，是工程项目实施的重要法律依据。