近年来，随着全球气候变化加剧，极端低温天气频发，水稻耐寒育种研究的重要性日益凸显。本综述系统梳理了国内外水稻耐寒育种的研究进展，重点介绍了耐寒种质资源的筛选与鉴定、耐寒相关基因的挖掘与功能解析、分子标记辅助选择育种以及基因编辑等现代生物技术在耐寒育种中的应用。同时，总结了当前耐寒育种面临的挑战，并对未来研究方向进行了展望，旨在为水稻耐寒遗传改良提供理论参考和技术支持，促进水稻产业的可持续发展。