螃蟹蒸土豆是一道融合海鲜与根茎类蔬菜的美味家常菜。这道菜选用鲜活大闸蟹与软糯土豆搭配，通过清蒸的烹饪方式最大程度保留食材原汁原味。蒸制过程中，蟹肉的鲜甜汁水渗入土豆，而土豆的淀粉质又能吸收蟹的精华，两者相得益彰。制作时建议将螃蟹洗净切块铺于土豆块上，加入少许姜片和料酒去腥，大火蒸15-20分钟即可。出锅前可撒上葱花提香，喜欢重口味的可以淋少许蒸鱼豉油。这道菜既保持了螃蟹的鲜美，又让土豆饱含海鲜风味，是一道老少皆宜的秋季时令菜肴。