喷雾冷冻干燥技术是一种先进的奶粉制备方法，通过将液态奶在低温环境下快速喷雾冷冻，随后在真空条件下进行升华干燥，有效保留奶粉中的营养成分和活性物质。该技术具有干燥速度快、产品溶解性好、热敏性成分损失少等优势，广泛应用于高品质奶粉的生产。本研究旨在优化喷雾冷冻干燥工艺参数，探究其对奶粉理化性质、营养保留及感官品质的影响，为奶粉工业化生产提供理论依据和技术支持。