国家标准GB14884-2003《蜜饯卫生标准》是由中华人民共和国卫生部与国家标准化管理委员会联合发布的强制性国家标准。该标准于2003年发布并实施，主要规定了蜜饯类食品的卫生要求和检验方法，适用于以果蔬、糖类等为主要原料经加工制成的蜜饯产品。标准内容主要包括以下几个方面：1.原料要求：对蜜饯生产所用原料的卫生质量作出规定2.感官要求：规定了蜜饯应有的色泽、气味、滋味和组织状态3.理化指标：包括水分、总糖、还原糖等项目的限量要求4.微生物指标：规定了菌落总数、大肠菌群等微生物限量5.食品添加剂：明确了允许使用的添加剂种类及限量6.污染物限量：对铅、砷等重金属污染物作出限量规定7.检验方法：规定了各项指标的检测方法该标准的实施对规范蜜饯生产、保障产品质量安全、维护消费者健康权益具有重要意义。生产企业必须严格按照该标准要求组织生产，确保产品符合卫生标准。
