GB8537-2018是中华人民共和国国家标准，全称为《食品安全国家标准饮用天然矿泉水》。该标准由国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布，于2018年6月21日发布，2019年6月21日正式实施，替代了之前的GB8537-2008版本。GB8537-2018规定了饮用天然矿泉水的定义、技术要求、检验方法、检验规则以及标志、包装、运输和贮存要求。该标准适用于直接饮用的天然矿泉水，明确了水源地的保护、水质要求、微生物限量、污染物限量等关键指标，确保产品的安全性和质量。标准的主要内容包括：1.定义饮用天然矿泉水为从地下深处自然涌出或经钻井采集的水，含有一定量的矿物质、微量元素或其他成分。2.规定了水源地的保护要求，确保水源不受污染。3.明确了感官要求、理化指标、污染物限量和微生物限量等水质标准。4.规定了产品的包装、标志、运输和贮存要求，确保产品在流通过程中的质量安全。GB8537-2018的实施进一步规范了我国饮用天然矿泉水行业的生产和销售，保障了消费者的饮水安全和健康权益。
