GB2713-2015《食品安全国家标准淀粉制品》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的食品安全国家标准。该标准于2015年正式实施，适用于各类淀粉制品的生产、加工和销售环节，旨在保障淀粉制品的质量安全，维护消费者健康。标准主要规定了淀粉制品的术语和定义、技术要求、食品添加剂使用、污染物限量、微生物限量、检验方法以及标签标识等方面的要求。其中，技术要求包括淀粉制品的外观、气味、口感等感官指标，以及水分、灰分、蛋白质等理化指标。标准还明确了淀粉制品中铅、砷等重金属污染物的限量要求，以及菌落总数、大肠菌群等微生物指标的控制要求。GB2713-2015的实施为淀粉制品生产企业提供了统一的技术规范，有助于提升产品质量，促进行业健康发展。同时，该标准也为监管部门开展监督检查提供了依据，确保市场上流通的淀粉制品符合食品安全要求。
