GB2721-2015《食品安全国家标准食用盐》是由中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会发布的一项重要食品安全国家标准。该标准于2015年正式实施，对食用盐的质量安全要求、理化指标、污染物限量、微生物限量以及食品添加剂使用等方面做出了明确规定，旨在保障食用盐的食品安全和消费者健康。标准的主要内容包括食用盐的定义、分类、技术要求、检验方法、标签标识、包装、运输和贮存等要求。其中，技术要求部分详细规定了食用盐的感官要求、理化指标（如氯化钠含量、水分、水不溶物等）、污染物限量（如铅、砷、汞等重金属）以及食品添加剂的使用范围和使用量。GB2721-2015适用于直接食用的盐产品，包括精制盐、粉碎洗涤盐、日晒盐等，但不适用于其他工业用途的盐产品。该标准的实施对于规范食用盐生产、保障食品安全、维护消费者权益具有重要意义。
