小麦粉执行标准1355-1986是中国国家标准中关于小麦粉质量要求的技术规范。该标准于1986年发布实施，主要规定了小麦粉的分类、技术要求、试验方法、检验规则以及包装、标志、运输和贮存等方面的内容。标准适用于加工、销售和检验环节中的小麦粉产品，旨在确保小麦粉的质量安全，为生产企业和消费者提供统一的质量评判依据。标准中对小麦粉的加工精度、灰分含量、粗细度、水分含量、面筋质含量等关键指标做出了明确规定，是当时指导小麦粉生产和质量控制的重要依据。随着技术进步和标准更新，该标准现已被新版标准替代，但在历史上对规范小麦粉行业发挥了重要作用。
