学校预防新冠肺炎疫情食品安全工作指引是为了保障师生健康安全，在疫情防控期间加强学校食品安全管理的重要指导文件。该指引结合当前疫情形势和学校特点，从食品采购、储存、加工、配送、就餐等环节提出具体防控要求，旨在规范学校食品安全操作流程，降低疫情传播风险。通过建立健全食品安全管理制度，强化从业人员健康管理，落实清洁消毒措施，优化就餐环境与方式，确保学校食品安全工作科学、有序开展，为师生营造安全放心的饮食环境，助力校园疫情防控工作有效落实。