企业安全生产管理的组织机构及其职责是企业安全管理体系的核心组成部分，旨在确保生产过程中的安全与健康。该组织机构通常由企业主要负责人领导，下设安全生产委员会或安全管理部，并配备专职或兼职安全管理人员。主要职责包括制定安全生产规章制度、组织安全培训与教育、监督安全生产措施的执行、开展隐患排查与整改、组织应急演练与事故处理等。通过明确各级人员的职责与权限，形成全员参与的安全生产责任体系，有效预防和控制生产安全事故，保障员工生命财产安全和企业稳定发展。