乙酰苯（Acetophenone），化学式为C8H8O，是一种有机化合物，属于芳香酮类。它由苯环与乙酰基（-COCH3）结合而成，常温下为无色至淡黄色液体，具有类似杏仁或樱桃的芳香气味。乙酰苯在自然界中少量存在于某些植物和精油中，但主要通过人工合成生产。工业上常用苯与乙酸酐或乙酰氯在催化剂作用下反应制得，也可通过乙苯的氧化反应生成。该化合物在化工领域应用广泛，主要用作：1.香料工业：作为定香剂用于肥皂、香水等日化产品2.制药工业：作为合成某些药物的中间体3.树脂溶剂：用于纤维树脂和塑料的加工4.有机合成：作为重要的化学合成原料乙酰苯具有易燃性，其蒸气与空气可形成爆炸性混合物。接触时需注意防护，避免吸入蒸气或接触皮肤。储存时应远离火源，置于阴凉通风处。
