GB31644-2018是中华人民共和国国家卫生健康委员会和国家市场监督管理总局联合发布的食品安全国家标准，全称为《食品安全国家标准复合调味料》。该标准于2018年6月21日发布，2019年12月21日正式实施，适用于复合调味料的生产、检验和销售。标准主要规定了复合调味料的术语定义、技术要求（包括原料要求、感官要求、理化指标、微生物限量等）、食品添加剂和营养强化剂的使用规范、标签标识要求以及相应的检验方法。该标准的实施旨在规范复合调味料的生产和流通，保障食品安全和消费者健康。