国家标准GB4789.13-1994《食品卫生微生物学检验产气荚膜梭菌检验》是由中华人民共和国卫生部发布的食品卫生微生物学检验标准之一。该标准规定了食品中产气荚膜梭菌的检验方法，适用于各类食品的卫生微生物学检验。标准详细描述了产气荚膜梭菌的检测流程，包括样品处理、增菌培养、分离鉴定、生化试验及结果判定等内容，以确保检验结果的准确性和可靠性。该标准的实施有助于保障食品安全，控制食品中产气荚膜梭菌的污染风险，为食品卫生监管提供科学依据。该标准自1994年发布以来，为食品行业及相关检测机构提供了规范化的检验方法，对提高食品安全水平具有重要意义。
