《食品中氨基酸的测定方法》（GB/T5009）是中国国家标准中针对食品中氨基酸含量测定的技术规范。该标准规定了食品中氨基酸的测定原理、试剂与材料、仪器设备、分析步骤、结果计算等内容，适用于各类食品中氨基酸的定量分析。标准采用高效液相色谱法（HPLC）等现代分析技术，确保测定结果的准确性和可靠性，为食品质量安全监管、营养评价及生产工艺控制提供科学依据。该标准的实施有助于统一检测方法，保障食品安全，促进食品行业的规范化发展。