半枝莲多糖作为一种具有多种生物活性的天然产物，在医药和保健品领域具有广泛的应用前景。然而，多糖提取物中常含有蛋白质杂质，这些杂质会影响多糖的纯度和生物活性，因此除蛋白是多糖纯化过程中的关键步骤。Sevage法是一种经典的除蛋白方法，通过有机溶剂（如氯仿和正丁醇）与多糖溶液形成乳化体系，利用蛋白质在有机相与水相之间的分配差异实现蛋白去除。本研究旨在优化半枝莲多糖的Sevage法除蛋白工艺，考察溶剂比例、振荡时间、离心速度等因素对除蛋白效果及多糖保留率的影响，为半枝莲多糖的工业化纯化提供理论依据和技术支持。通过工艺优化，期望在高效去除蛋白质的同时，最大限度保留多糖活性，提高产品质量。