抗氧化肽是一类具有抗氧化活性的小分子肽，能够有效清除体内自由基，减轻氧化应激对细胞的损伤。它们通过抑制脂质过氧化、保护细胞膜完整性、修复氧化损伤的蛋白质和DNA等方式，发挥重要的生理功能。抗氧化肽广泛存在于动植物和微生物中，可通过食物摄入或生物技术手段获取。研究表明，抗氧化肽在延缓衰老、预防慢性疾病（如心血管疾病、糖尿病和癌症）以及增强免疫力等方面具有潜在应用价值。由于其安全性高、易吸收等特点，抗氧化肽已成为功能性食品、保健品和药物开发的重要研究对象。