筵席税是一种针对在酒店、餐馆等场所举办的宴会或筵席活动征收的消费税。该税种通常由举办筵席的单位或个人缴纳，目的是调节高消费行为并增加政府财政收入。筵席税的征收标准一般根据筵席的消费金额或规模来确定，不同地区可能有不同的税率和起征点。在中国，筵席税曾于20世纪80年代末至90年代初期在一些地区试行，但后来随着税制改革，该税种逐渐被取消或并入其他税种。筵席税的实施有助于引导合理消费，同时为地方财政提供了一定的收入来源。