秋季是蔬菜丰收的季节，许多时令蔬菜不仅新鲜美味，还富含营养，适合秋季养生。这个季节可以选择根茎类蔬菜如胡萝卜、红薯，它们富含膳食纤维和维生素；绿叶蔬菜如菠菜、油菜，能补充铁质和叶酸；还有南瓜、莲藕等，具有润燥滋补的作用。秋季适当多吃这些蔬菜，能帮助增强免疫力，预防秋燥，为冬季健康打下基础。