食素与食荤的健康比较一直是营养学和健康领域的热门话题。素食主义者认为植物性饮食能降低慢性病风险、改善肠道健康并减少环境负担；而荤食支持者则强调动物性食品提供的高质量蛋白质、铁、维生素B12等营养素对生理机能的重要性。两种饮食模式各有优劣，关键在于如何通过科学搭配满足个体营养需求。本讨论将从营养素摄入、疾病预防、环境影响等角度分析两者的健康效益，帮助您根据自身情况做出合理选择。