GB1355-86《小麦粉卫生标准》是中国国家标准中针对小麦粉卫生质量制定的强制性标准。该标准于1986年发布实施，主要规定了小麦粉的卫生要求、检验方法以及包装、运输和储存等方面的技术要求。标准适用于以小麦为原料加工制成的各类小麦粉，旨在确保小麦粉的卫生安全，保障消费者健康。标准中对小麦粉的感官指标、理化指标、微生物指标以及有毒有害物质限量等均作出了明确规定，为小麦粉生产、检验和监督提供了统一的技术依据。