《食品安全国家标准蜂蜜》（GB14963-2011）是我国针对蜂蜜产品质量和安全制定的强制性国家标准。该标准于2011年发布并实施，旨在规范蜂蜜的生产、加工和销售环节，确保蜂蜜产品的安全性和质量，保护消费者权益。标准主要规定了蜂蜜的定义、技术要求、理化指标、微生物限量、污染物限量、农药残留限量以及标签标识等内容。其中，对蜂蜜的真实性、纯度以及卫生指标提出了明确要求，以杜绝掺假、掺杂等违规行为。GB14963-2011的制定充分考虑了我国蜂蜜产业实际情况，同时参考了国际食品法典委员会（CAC）等相关国际标准，体现了科学性、先进性和可操作性。该标准的实施对促进蜂蜜行业健康发展、提升产品质量、保障消费者食品安全具有重要意义。
