饱和烃与不饱和烃是有机化学中两类重要的碳氢化合物。饱和烃是指分子中碳原子之间全部以单键连接，每个碳原子的其余键都与氢原子结合，达到“饱和”状态。这类烃的化学性质相对稳定，不易发生加成反应。常见的饱和烃包括烷烃（如甲烷、乙烷）。不饱和烃则是指分子中含有碳碳双键或三键的烃类，由于没有完全与氢原子结合，因此称为“不饱和”。不饱和烃的化学性质较活泼，容易发生加成、聚合等反应。常见的不饱和烃包括烯烃（含双键，如乙烯）和炔烃（含三键，如乙炔）。这两类烃在工业生产和日常生活中都有广泛应用，例如作为燃料、合成塑料和橡胶的原料等。