甘澜水，又称淘米水，是指清洗大米后留下的乳白色液体。它富含大米表层的淀粉、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分，在传统中医和民间疗法中被认为具有一定的药用价值。甘澜水性味甘凉，常用于清热解毒、滋润皮肤等用途。此外，淘米水在日常生活中也被广泛用于浇灌植物、清洁物品或作为天然护肤品，是一种经济环保的多功能资源。