工序能力指数（ProcessCapabilityIndex，简称PCK或CpK）是衡量生产过程稳定性和满足产品质量要求能力的重要指标。它通过比较实际生产数据的变异范围与产品规格公差范围，评估工序是否具备生产合格产品的能力。PCK值越高，表示工序能力越强，产品合格率越高；反之则需改进工艺或调整参数。常见的工序能力指数包括Cp、Cpk等，广泛应用于制造业的质量控制与过程优化中。