脱盐水是指经过处理去除水中溶解盐类和其他杂质的水。其生产过程通常包括离子交换、反渗透、电渗析等工艺，目的是降低水的电导率，使其达到特定纯度标准。脱盐水广泛应用于电力、化工、制药等行业，尤其在锅炉给水、电子工业超纯水制备等领域发挥重要作用。根据用途不同，脱盐水可分为初级脱盐水和超纯水等不同等级。