酸价检测方法是用于测定油脂或含油食品中游离脂肪酸含量的重要分析技术。该方法通过检测样品中酸性物质的含量来评估油脂的新鲜度和氧化程度。酸价通常以中和1克油脂所需氢氧化钾的毫克数表示（mgKOH/g）。常用的检测方法包括滴定法（如GB5009.229标准方法）和电位滴定法，操作时将样品溶解于有机溶剂后使用标准碱液进行滴定。酸价指标广泛应用于食用油质量监控、食品加工过程控制及储存稳定性评估等领域，是判断油脂是否酸败的关键参数之一。检测时需注意样品制备的均匀性和避免外界因素干扰。