核桃肽粉生产技术规程 (T/WSWXH 016-2026) 团体名称为新疆维吾尔自治区微生物学会
主要起草人：江凌、杨新泉、王萍、姜帅、张志东、朱静、朱丽英、李聪方、杜建、牛立军
起草单位：南京工业大学、塔里木大学、阿克苏地区食品安全检测中心、新疆维吾尔自治区农业科学院、肽壹食品科技(四川)有限公司、喀什光华现代农业有限公司、新疆厚生生物科技有限公司
内容简要 近年来,植物蛋白肽制品尤其是核桃肽,因其营养丰富、生物活性强等特性 广泛应用于食品、保健食品领域,产品质量及安全性受到行业和社会各界关注。 核桃肽是以核桃蛋白为原料,通过酶解技…