重庆老火锅底料 (T/CQSPXH 001-2026) 团体名称为重庆市食品科学技术学会
主要起草人：苟中军、王斌、吴旭楠、温霞、肖琳、陈世奇、黄思瑜、邹滢、赵博、黄丹丹、王利刚、李洁
起草单位：聚慧食品科技（重庆）有限公司、重庆梅香园实业集团有限公司、聚豪食品（重庆）有限公司、重庆慧优源食品有限公司、重庆食品药品检验检测研究院、西南大学、重庆市北碚区教师进修学院
适用范围：本文件规定了重庆老火锅底料的术语和定义、技术要求、生产加工过程的卫生要求、检验规则、标签、包装、运输和贮存。本文件适用于重庆老火锅底料。
内容简要 1、原料要求2、感官要求3、理化指标4、微生物限量5、污染物限量和真菌毒素限量6、农药残留限量和兽药残留限量7、食品添加剂和食品营养强化剂8、净含量：应符合《定量包装商品计量监…