普宁菜 洪阳蚝烙 (T/CZCA 020-2022) 团体名称为潮州市厨师协会
主要起草人：方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、邱镇城、余德锐、庄丽 媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云
起草单位：普宁职业技术学校、潮州市厨师协会
适用范围：
内容简要 5.2烹制5.2.1预处理5.2.1.1将生蚝清洗干净后沥干水分待用。5.2.1.2将鸡蛋去壳后搅散待用。5.2.1.3将猪肉清洗干净后切成薄片加1g盐腌制10min待用。5.…
普宁菜 洪阳蚝烙 (T/CZCA 020-2022) 团体名称为潮州市厨师协会
主要起草人：方晓林、黄晓辉、黄武营、孙文生、吴前强、苏培明、邱镇城、余德锐、庄丽 媛、张依婵、高婉莜、谢钰萍、方伟佳、李云
起草单位：普宁职业技术学校、潮州市厨师协会
适用范围：
内容简要 5.2烹制5.2.1预处理5.2.1.1将生蚝清洗干净后沥干水分待用。5.2.1.2将鸡蛋去壳后搅散待用。5.2.1.3将猪肉清洗干净后切成薄片加1g盐腌制10min待用。5.…